Producteur Bio
à Lapte

Ferme du Brin d'Auvergne

A la ferme du Brin d'Auvergne vous pouvez vous procurer de la mozzarella savoureuse au lait de bufflonne, des yaourts brassés, de la panna cotta…
Marie-Lise Masson et Thierry Mounier sont lauréats Talents Gourmands Loire Haute-Loire 2022 ! Leur exploitation est labellisée agriculture biologique depuis 2017. Leurs bufflonnes, montbéliardes, charolaises, limousines et angus sont nourries uniquement avec de l'herbe, du foin et des céréales produits sur place.

Depuis 2021, leur atelier de transformation laitière et de vente directe à la ferme leur a permis de se diversifier. Ils fabriquent la première mozzarella fermière de bufflonnes de la région Auvergne-Rhône-Alpes certifiée en agriculture biologique, un succès inattendu de tous bords.
Nouveauté 2024

Un peu d’Italie dans nos assiettes en Haute-Loire…

Nous souhaitions manger notre propre mozzarella. Nous avons donc décidé de nous lancer dans la fabrication de celle-ci, qui est filée à la main dans notre laboratoire.

Nos bufflonnes sont venues accompagner nos charolaises, nos limousines et nos montbéliardes.

Attachés au durable et à la biodiversité, nous vous proposons une mozzarella bio. Tout ce que les bufflonnes mangent provient de ce que nous produisons.

Produits

  • Fromages et produits laitiers
  • Vache
  • Bufflonne

Statut de l'exploitant

  • Producteur Bio

Prestations

Équipements

  • Parking
  • Parking gratuit

Services

  • Animaux acceptés

Accueil animaux

ACCEPTES

Adresse

269 Route de Marteveille
Verne
43200 Lapte
Comment m’y rendre ?

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