Dominique Dubray a repris l'hôtel restaurant La Bougnate il y a 10 ans, un lieu de convivialité et de plaisir alliant charme et gourmandise pour passer d'agréables moments.
L'Hôtel restaurant La Bougnate est composé d'un restaurant de 30 places, d'une bibliothèque, d'un salon d'accueil près de la cheminée en accès libre, d'un espace d'exposition d'artistes peintres. Une superbe terrasse fleurie et ombragée pour l'été.
Dominique Dubray concocte une cuisine locavore en privilégiant les circuits courts.
Dominique vous fera découvrir sa cuisine traditionnelle et régionale revisitée aux goûts du jour. Il a pour principe de travailler les produits de saison, les viandes d’Auvergne, les produits régionaux à mettre en exergue. La volonté du Chef est de cultiver et utiliser dans ses recettes les herbes aromatiques. L’essentiel en temps qu’ acteur économique dans cette région est aussi de lier les partenariats avec les producteurs locaux, les commerçants du village: boulanger, boucher charcutier, le brasseur de l’Alagnon.
En hiver du 15 décembre au 15 mars , vous pouvez retrouver le Chef à Super Besse.
Dominique Dubray concocte une cuisine locavore en privilégiant les circuits courts.
Dominique vous fera découvrir sa cuisine traditionnelle et régionale revisitée aux goûts du jour. Il a pour principe de travailler les produits de saison, les viandes d’Auvergne, les produits régionaux à mettre en exergue. La volonté du Chef est de cultiver et utiliser dans ses recettes les herbes aromatiques. L’essentiel en temps qu’ acteur économique dans cette région est aussi de lier les partenariats avec les producteurs locaux, les commerçants du village: boulanger, boucher charcutier, le brasseur de l’Alagnon.
En hiver du 15 décembre au 15 mars , vous pouvez retrouver le Chef à Super Besse.
Services pour les enfants
Menu enfants _ de 10 ans
jeux et jouets, cahier de coloriage et salon
Nouveauté 2024
Exposition de Myrielle REVER "Dentelle en Peinture" tout l'été en accès libre
Salon de thé, pâtisseries et glaces artisanales en été sur la terrasse
Sur la Terrasse des Remparts à l’heure de l’apéritif, tapas et cocktails
Classements et labels
- Michelin
- Gault & Millau
- 1 toque 2024
- Restaurant de qualité
- Les toques d'Auvergne
Ouverture
Tarifs
| Tarifs | Min. | Max. |
|---|---|---|
| Menu adulte | 30 € | 38 € |
| Menu enfant | 15 € | – |
| Menu du jour | 19 € | – |
| Petit déjeuner | 14 € | – |
| Bouteille d'eau | 4 € | 6 € |
| Café | 2 € | 2.5 € |
| Vins | 19 € | 75 € |
Information(s) complémentaire(s) :
Menu du jour
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 15.00€
Au déjeuner En semaine Hors jours fériés
Menu Bougnat
entrée + plat OU plat + dessert à 30€
Menu Gourmand entrée + plat + dessert à 38€
Menu gourmand + fromages à 43€
Menu Gourmand
Entrée + Plat + Dessert : 33.00€
Entrée + Plat + Fromages + Dessert : 38.00€
Menu Enfant ( -10 ans)
Plat + Dessert + Boisson : 13.00€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 15.00€
Au déjeuner En semaine Hors jours fériés
Menu Bougnat
entrée + plat OU plat + dessert à 30€
Menu Gourmand entrée + plat + dessert à 38€
Menu gourmand + fromages à 43€
Menu Gourmand
Entrée + Plat + Dessert : 33.00€
Entrée + Plat + Fromages + Dessert : 38.00€
Menu Enfant ( -10 ans)
Plat + Dessert + Boisson : 13.00€
Prestations
Activités sur place
- Conférence / Débat
- Expositions temporaires