Elle est célèbre, connue de tous et fait la fierté du territoire du Velay. Il s’agit bien sûr de la Lentille verte du Puy AOP.
Nous avons rencontré David Vigouroux, producteur de lentilles vertes sur la commune de Saint-Haon, qui nous parle de cette culture emblématique et nous livre les secrets d’une bonne récolte. Quand les produits du terroir font la renommée d’un territoire.
